Les services supports
La pharmacie
Le Groupement Hospitalier Vallée Quercy dispose d’une Pharmacie à Usage Intérieur (PUI), pour les sites de Nègrepelisse et du Jardin d’Emilie, chargée d’assurer la gestion, l’approvisionnement, la préparation, le contrôle, la détention et la dispensation des médicaments et des dispositifs médicaux stériles pour l’ensemble des patients et résidents de l’établissement.
L’équipe de la pharmacie est constituée de deux pharmaciens et quatre préparateurs.
Elle contribue à l’information sur le bon usage des produits de santé et à la sécurisation de la prise en charge médicamenteuse, en déployant notamment la pharmacie clinique, discipline de santé centrée sur le patient dont l’exercice a pour objectif d’optimiser la prise en charge thérapeutique, à chaque étape du parcours de soins.
Un livret des médicaments est validé par la Commission Médicale de l’Etablissement (CME), il définit la liste préférentielle des médicaments utilisés pour nos patients et résidents.
L’ensemble des prescriptions médicamenteuses sont analysées par les pharmaciens afin de participer à la lutte contre l’iatrogénie médicamenteuse en collaboration avec les médecins et les équipes paramédicales.
Il est recommandé aux patients de venir avec leurs ordonnances habituelles afin que médecins et pharmaciens puissent procéder à un bilan médicamenteux complet.
Concernant le site de la Résidence de l’Abbaye, le circuit des médicaments diffère de la description ci-dessus puisqu’elle s’appuie sur une officine externe (absence de PUI).
En effet, la pharmacie de la ville de Saint Antonin Noble Val délivre les traitements qui sont prescrits par le médecin traitant du résident. Les ordonnances sont transmises à l’officine externe par voie sécurisée.
L’officine prépare directement les piluliers sécurisés et personnalisés (quotidiens/hebdomadaires), avec étiquetage au nom du résident et assure la livraison régulière des traitements à l’EHPAD. Les médicaments sont réceptionnés par le personnel infirmier qui vérifie la concordance avec l’ordonnance et l’intégrité et la traçabilité des piluliers ou boîtes.
Le partenariat officine/EHPAD vise à sécuriser le circuit du médicament et à garantir la continuité des soins.
Prescription médicale
(Médecin traitant / coordonnateur)
1
Transmission de l’ordonnance
(vers l’officine externe)
2
Préparation des traitements
(boîtes nominatives ou PDA)
3
Livraison des médicaments
(vers l’EHPAD)
4
Réception et contrôle
(IDE et l’EHPAD)
5
Administration au résident
(IDE / AS sous responsabilité IDE)
6
Traçabilité & suivi
(dossier de soins, incidents, refus)
7
La blanchisserie
La blanchisserie de Nègrepelisse traite le linge hôtelier des résidents et les tenues professionnelles pour l’ensemble des trois sites (Site Vicomte de Turenne à Nègrepelisse, Site Le jardin d’Emilie à Caussade et le site de l’EHPAD Résidence de l’Abbaye à Saint Antonin Noble Val) du Groupement Hospitalier Vallée Quercy (GHVQ), avec un partenariat avec le CH de Montauban et l’ESAT Caramentis à Carmaux pour le traitement de certaines catégories d’articles. La production annuelle est de 165 tonnes. La blanchisserie réalise aussi des prestations extérieures d’entretien de tenues professionnelles pour le syndicat mixte départemental des déchets de Montauban, les services des espaces verts et des déchets ménagers de la communauté des communes du Quercy Vert Aveyron, ainsi que pour des ambulanciers du secteur.
La blanchisserie est dans le processus de la méthode RABC (Risk Analysis and Biocontamination Control) avec la distinction stricte du circuit du linge propre et sale. Des autocontrôles en interne sont réalisés pour garantir du respect des processus en hygiène. La lingerie effectue le marquage du linge et de la petite couture pour le linge des résidents.
Le linge propre est redistribué dans des armoires et des rolls sur les sites principaux et délocalisés par une navette avec la récupération du linge sale, planifiée sur la semaine.
La restauration
Le Groupement Hospitalier Vallée Quercy dispose de trois cuisines centrales implantées sur chaque site, à savoir à Nègrepelisse, à Caussade et à Saint-Antonin-Noble-Val. Les cuisines centrales de Nègrepelisse et de Saint-Antonin-Noble-Val fonctionnent en liaison chaude, et celle de Caussade en liaison froide. L’ensemble des cuisines centrales produisent 320 000 repas à l’année.
Les menus sont réalisés par une diététicienne avec le responsable restauration et sont validés en commission des menus et au niveau du Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN). Le service de l’animation participe à la réalisation de repas à thème avec des produits locaux, ainsi qu’à la semaine du goût. Le Conseil de la Vie Sociale (CVS) permet de compléter la satisfaction des résidents des différents sites à cette occasion. La convivialité et la participation à l’éducation alimentaire constituent deux objectifs visés par le service restauration.
Un travail est mené constamment sur la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et le développement de la maîtrise HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en lien avec chaque responsable de restauration des sites.
Les cuisines se donnent pour mission de satisfaire patients, résidents et personnels au travers d’une cuisine traditionnelle tout en respectant les obligations médicales et l’équilibre alimentaire.
VICOMTE DE TURENNE
Le service restauration de Nègrepelisse fonctionne en liaison chaude pour les repas des résidents et le personnel de l’hôpital et en liaison froide pour les repas du portage à domicile de la communauté des communes.
L’équipe de cuisine se compose d’un responsable de restauration, d’un responsable de production, de 4 cuisiniers diplômés et de 3 aides en cuisine à 50%.
La cuisine du site de Nègrepelisse réalise en moyenne 2240 repas par semaine pour les résidents et le personnel, et 580 repas par semaine pour le portage à domicile de la communauté de communes du Quercy Vert Aveyron, dans un rayon de 15 km aux environs de la commune.
La production est réalisée 7j/7.
JARDIN D’ÉMILIE ET SITES DÉLOCALISÉS
Le Service restauration du site du Caussade assure l’élaboration et la distribution des repas pour les résidents et le personnel du site de Caussade et des sites délocalisés : Molières, Montpezat-de-Quercy et le Cantou Ville.
L’équipe cuisine se compose d’un responsable restauration, d’un responsable de production, de plusieurs cuisiniers et d’un livreur.
La cuisine centrale confectionne en moyenne 2000 repas par semaine à destination des différents EHPAD en liaison froide et de son site principal en liaison mixte.
La production et la distribution sont réalisées 5 jours /7.
RÉSIDENCE DE L’ABBAYE
Le site de Saint-Antonin-Noble-Val produit sur place, en liaison chaude, en moyenne 1100 repas par semaine.
L’équipe cuisine est constituée de 4 cuisiniers dont un responsable restauration, tous formés aux bonnes pratiques recommandées et imposées en cuisine collective.
Les repas sont destinés :
- En interne : aux résidents, à leur famille et au personnel, 365 jours/an midi et soir
- En externe :
- à l’école maternelle de Saint-Antonin-Noble-Val du lundi au vendredi midi
- au centre aéré de l’inter- communalité les mercredis et pendant les vacances scolaires
- au gîte communal (moulin de Roumegous) midi et soir en fonction des commandes.